|
|
Paprikazuurkool Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
25gr boter - 1 ui - 1 eetlepel paprikapoeder - 750gr zuurkool - 1 theelepel karweizaadjes - 2 sneetjes oud, korstloos brood - 3 eetlepels melk - 500gr gehakt (hoh) - 2 eetlepels tomatenpuree - 1 ei - zout - peper - nootmuskaat - aardappelpuree van 750gr gekookte aardappelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.snipper de ui 2.Verhit de boter en fruit de ui in ca 3 min. 3.Roer de paprikapoeder door de ui en laat alles nog eens 3 min. doorfruiten. 4.Spel de zuurkool kort af onder koud stromend water en laat deze goed uitlekken 5.Voeg de zuurkool en de karweizaadjes toe aan het ui-paprikamengsel 6.Laat alles onder af en toe omroeren ca 10 min. fruiten. 7. Week de sneetjes brood in de melk. 8.Vermeng het gehakt met het geweekte brood, de tomatenpuree, het ei en wat zout, peper en nootmuskaat. 9.Beboter een ovenvaste schaal en doe hier de zuurkool in. 10.Verdeel het gehaktmengsel over de zuurkool en dek het geheel af met de aardappelpuree 11.Bak het gerecht in ca 30 min. in een voorverwarmde oven van 200 graden tot alles door en door warm is en de aardappelpuree mooi bruin gekleurd.
|
|
|